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商品訊息功能: ──本書不只教你DIY酒釀水果,也教你認識葡萄酒、如何挑選四季水果及簡易水果料理。

──清楚解說準備器具及詳細製作方法,配合圖片STEP BY STEP。

──簡單易學,不僅吃得到當季水果的香甜,美酒的襯托更添層次豐富的好滋味。

──酒釀水果四季皆宜,保存容易!

★生活來點特別的!13種酒釀水果製法.11道變化料理.12品冰鎮甜品

★生活來點健康的!自己手工做漬物,添加物遠離我!

商品訊息描述:

商品訊息簡述:








★必搶。入菜爽口,單吃更驚豔!

百萬網友最愛團購的酒釀水果,達人秘訣食譜大公開!


◎團購瘋狂實績◎

夏日旺季月銷萬包,常有客戶單次下訂多達千包,酒釀用小番茄年達10噸!

「我慢慢地把酒釀番茄一顆顆送進嘴裡,感受著番茄裡滲出的沁涼酒香。不勝酒力的我,微微地感覺到自己的臉紅和心跳。這樣一個微醺的午後,有一種幸福在我的心裡流竄,我的味蕾被酒釀番茄收買了......」(程如晞@部落格好好玩)

●美味沒有那麼難,自己動手也能做:+

利用台灣一年四季盛產的水果,搭配最對味的葡萄酒,就可以DIY最有創意的美味夢想果!

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自序

當台灣番茄遇上法國葡萄酒

再好再優質的水果,如果沒有即時賣出去,那就只能賤價求售。所以,農人把水果烘烤製成果乾,或者製成蜜餞、果汁、酵素、果醬......但沒有一項能夠保持水果原本的模樣。+酒釀水果就是因此而誕生的。

在屏東新埤鄉,只要閉上眼睛,深深吸口氣,就可聞到土芒果樹開花的鮮香味。+在大武山下,紅土地的鳳梨田一望無際,它能孕育出甜度22的金鑽17號,老一輩們都知道,那是寶島數十載前紅極一時的台鳳農地。 高雄大樹鄉,張開眼睛,一眼望過去,木紅色的鳳梨花在坡地上向我們宣告著即將盛開,那香氣十足全台居冠。而山的另一頭就是玉荷包的集散地,產季時絕美的嫣紅色滿是山頭,美不勝收。 走在雲林口湖鄉,貧脊的鹽地上依舊長出紅潤飽滿,甜度達13度以上的玫瑰番茄,如葡萄藤般,結實纍纍地爭豔。

土地如何豐收,要看老天爺;水果甜不甜,就看土地和日照;香氣是否濃郁,全憑我們台灣農夫的本事。 南台灣的陽光很暖,土壤的肥沃讓水果滋肥飽滿,農夫們辛勤整枝後,葉片都散放著濃郁的鮮香。+這是因著台灣的土地肥沃,地理環境優越,讓我們寶島的水果,呈現國際級無與倫比的滋味!

但一般人可能不知道,每個產地也許在二十天或三十天後,將結實纍纍的果實一採收完畢,土地又會回歸到只剩泥土的味道。+因為產季就是如此地短暫。 酒釀水果正是要讓這一切美好超越時限。

它讓吃不完的水果得以保存,新鮮的滋味得以延續;或者說家中有喝不完的葡萄酒、不喜歡喝的葡萄酒,都可以拿來嘗試製作,享受簡單的製作酒釀水果的樂趣。亦可以嘗試小火烹煮葡萄酒的時間,讓酒精有不同的變化,甚至選用不一樣的葡萄酒得到不同的味道,或者購買當令產季的水果加以嘗試,都是嶄新的DIY體驗。

酒釀水果能讓不敢吃某些水果的人,因為葡萄酒的提味而樂於接受,水果的營養成分和益處,也不會因為烹煮的關係而流失或口感變調。如此美味的水果和葡萄酒聯姻,只要親自品嘗過後,相信便能夠知道為什麼酒釀水果會如此受到媒體矚目。







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